Scheda della birra

La birra artigianale Xanthé del birrificio Pinerolese

La birra artigianale Xanthé del birrificio Pinerolese

Paglierina, opalescente, schiuma non molto ampia. Naso  molto ricco (frutta a pasta bianca surmatura, fiori di campo), anche se non molto elegante. In bocca la dolcezza del malto lascia il posto a una nota acidula che alleggerisce il corpo, un pelo watery.
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Luppoli:

European Pale Lager
Prodotta con pregiati malti tedeschi e luppoli nobili tedeschi e boemi.
Alcool 5,2% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 6-8° C

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Il Birrificio

La passione e l’amicizia uniscono da più di 15 anni i fratelli Allasia, Mario e Giuseppe, all’amico (e mastro birraio) Michele Santi. Poi è arrivata la voglia di far diventare questa passione qualcosa di consistente e di condividere i piaceri delle loro birre anche con altri. Per questo dall’aprile 2008 è cominciata una produzione locale di cinque birre sia ad alta sia a bassa fermentazione, ispirate al mondo tedesco, anglosassone e belga. Le idee sono chiare: farsi conoscere sul territorio attraverso chi abbia cura delle birre da loro prodotte. Per questo motivo, le birre a bassa fermentazione vengono fornite solo a chi è in grado di garantire una catena del freddo adatta al loro mantenimento, diversamente la distribuzione viene fatta con una struttura ambulante di loro proprietà. Le birre si possono assaggiare presso El Cantinero, via Trento, 57 a Pinerolo (TO).