Tenui sentori di coriandolo, sostenuti da note mielate, si sprigionano dal bicchiere color paglierino carico opaco, con un cappello di schiuma fine e ben persistente. Sorprendentemente amarognola ma anche secca, ben carbonata, pulita e scorrevole in bocca. Una blanche “sui generis” che però non dispiace.
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Abbinamenti:

Ideale per l’aperitivo, ottima con piatti a base di pesce e formaggi caprini, può stupire con pregiati mieli e fini cioccolati.

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Malti:

5 tipologie di puro malto d’orzo
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Luppoli:

Bock
Alcool 4,2% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 5° – 7°C

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Il Birrificio

Situato in una vecchia area industriale del capoluogo piemontese, il Birrificio Torino ha senz’altro contribuito alla riqualificazione della zona situata a nord della Dora (via Parma è una traversa di corso Regio Parco). Nel locale, molto ampio, fa bella mostra di sè l’impianto di produzione, proprio dietro il bancone di spillatura. Recentemente l’azienda ha avuto dei cambiamenti societari e il nuovo assetto sembra essere molto attento alla qualità e al corretto posizionamento delle birre. Prodotte da Mauro Mascarello, sono sia ad alta sia a bassa fermentazione, evidentemente ispirate agli stili classici tedeschi, ma con un tocco di italica originalità. Sono disponibili alla spina o in belle bottiglie (con una nuova immagine) da uno a mezzo litro.