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Birrificio CitaBiunda. Birra artigianale Biancaneive

Birrificio CitaBiunda. Birra artigianale Biancaneive

Dorato quasi aranciato,, con cappello di discreta fittezza. I lieviti da champenoise le danno un naso di agrumi, spezie e cereali crudi, ma anche mela verda e chiodi di garofano. Bocca corrispondente con note lattiche.
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Luppoli:

Ale Belghe & Francesi – Witbier
Alcool 4,8% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 6-8 ° C

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Il Birrificio

Neive è talmente legata al mondo vitivinicolo che quando Marco Marengo, il birraio, comunicò l’intenzione di aprire, assieme al socio Stefano, un brewpub, gli venne risposto: fai quello che vuoi, basta che fuori scrivi “vineria”… Fortunatamente i due giovani soci non ci hanno badato, e adesso CitaBiunda (piccola bionda, in dialetto) è una vivace realtà birraria. Le birre sono tutte ad alta fermentazione, originali per materie prime menta, lieviti da spumante, spezie da vin brulé), ma assolutamente eleganti nel risultato finale. Marco, con esperienza birraria al Baladin e da Scarampola, sta perfezionando una gamma completa, che si può assaggiare alla spina nel locale di Neive, una ex scuola (già nota per il ristorante “Squola alimentare”) o in bottiglie rifermentate.

    • Categorie:Birre Chiare
    • Tags: Birra bianca, Witbier