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SorA’laMA’. Birra artigianale glu glu!

SorA’laMA’. Birra artigianale glu glu!

 

Ambra carico, appena velato, con schiuma compatta ma non molto abbondante. Il naso è gradevole, molto elegante con note di agrumi canditi. In bocca si avverte poco l’alcol, c’è poca rotondità e corpo adeguato e il fruttato promesso dall’olfatto. Finale corretto, pulito, sostenuto da una leggera acidità e amaro contenuto.
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Abbinamenti:

Ottima come accompagnamento di primi piatti e carni bianche
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Luppoli:

Ale chiara con 5 cereali
Alcool 5,6% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 7°C

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Il Birrificio

Il nome, con la sua particolare grafia, era quello di un precedente birrificio in Val Chiavenna (adesso si chiama Artegiana) e deriva dalla contrazione di “Sor Athos e la Mamma”; questo birrificio è invece in Valle Susa, a Vaie, al Km 32,5 della strada statale n. 15, che sale verso il Moncenisio. Davide Zingarelli produce impianti per produzione di birra e ha installato qui un birrificio (il birraio è Lorenzo Turco) che si può considerare come “show room” aziendale; l’impianto è infatti completamente a vista, visibile dell’esterno da una grande vetrata. Le birre prodotte, sia ad alta sia a bassa fermentazione, sono caratterizzate da nomi “fumettosi”, ma stanno crescendo qualitativamente e si stanno guadagnando una giusta reputazione.

 

    • Categorie:Birre Chiare
    • Tags: ale chiara doppio malto