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SorA’laMA’. Birra artigianale oooh!

SorA’laMA’. Birra artigianale oooh!

 

Una barleywine dal colore ambrato carico, dal cappello fine e persistente, che si esprime in un naso quasi vinoso, con note di frutta caramellata e sotto spirito, caramella mou e malto. In bocca si presenta impegnativa, calda, con un evidente finale tostato: in definitiva una birra non banale ma da mettere a punto.
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Abbinamenti:

Per accompagnare arrosti, carni ovine, dolci, sigari
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Luppoli:

Ale ambrata ispirata ai Barley Wine – “triplo” malto
Alcool 8,1% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 10° – 12°C

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Il Birrificio

Il nome, con la sua particolare grafia, era quello di un precedente birrificio in Val Chiavenna (adesso si chiama Artegiana) e deriva dalla contrazione di “Sor Athos e la Mamma”; questo birrificio è invece in Valle Susa, a Vaie, al Km 32,5 della strada statale n. 15, che sale verso il Moncenisio. Davide Zingarelli produce impianti per produzione di birra e ha installato qui un birrificio (il birraio è Lorenzo Turco) che si può considerare come “show room” aziendale; l’impianto è infatti completamente a vista, visibile dell’esterno da una grande vetrata. Le birre prodotte, sia ad alta sia a bassa fermentazione, sono caratterizzate da nomi “fumettosi”, ma stanno crescendo qualitativamente e si stanno guadagnando una giusta reputazione.

 

    • Categorie:Birre Ambrate
    • Tags: Ale ambrata