La birra artigianale Shangrila del birrificio Troll

Troll. Birra artigianale Shangrila

La birra artigianale Shangrila del birrificio Troll

Troll. Birra artigianale Shangrila

 

Colore ambrato carico, velata, schiuma fine ma di media persistenza. Si presenta con una nota speziata molto particolare e fresca che ricorda la carne cruda. In bocca ritornano i medesimi elementi, la cui piacevolezza è però limitata da una struttura un po’ appesantita che rende queste note ridondanti. Non priva di eleganza.
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Abbinamenti:

Da abbinare a piatti speziati o a secondi di carne rossa. Si esprime con onore anche in accostamento a formaggi di prestigio.
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Malti:

Sei diversi tipi di malto e un solo luppolo (inglese)
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Luppoli:

Luppolo inglese e una miscela di spezie himalayane
Alcool 8,5% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 8-10 °C
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Il Birrificio

Per arrivare al Troll bisogna imboccare, una volta giunti a Vernante, una bella valletta laterale sulla sinistra orografica del Vermenagna (torrente che dà il nome alla valle di Limone Piemonte e del Colle di Tenda). Dopo circa un chilometro e mezzo si scorge, sulla destra, la “birreria snack Troll”. Il locale, gestito da Alberto Canavese, è semplice, in stile alpino, con la griglia per la carne scenograficamente al centro. Le birre, prodotte nel nuovo impianto di Robilante da Daniele Meinero, sono semplicemente stupende; originali, particolari, spesso molto speziate, ma sempre molto corrette ed eleganti. Sono disponibili alla spina (ci sono sempre almeno quattro birre fisse e una stagionale) o in bottiglie da 75 centilitri e sono esportate con successo anche negli Stati Uniti.

 

    • Categorie:Birre Ambrate
    • Tags: Ale