Di ispirazione belga, la Nux è una birra doppio malto ad alta fermentazione dal colore ambra scura con riflessi tendenti al mogano, con una schiuma cremosa di buona consistenza dovuta alla bassa carbonatazione di rifermentazione. È dotata di un buon corpo e di un buon tenore alcolico. Nei suoi ingredienti, oltre ai classici malti d’orzo, si può apprezzare un’importante aggiunta di malto di farro e fiocchi non maltati dello stesso cereale.
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Luppoli:

Strong Belgian Ale
Alcool 7% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 8-10° C

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Il Birrificio

La passione e l’amicizia uniscono da più di 15 anni i fratelli Allasia, Mario e Giuseppe, all’amico (e mastro birraio) Michele Santi. Poi è arrivata la voglia di far diventare questa passione qualcosa di consistente e di condividere i piaceri delle loro birre anche con altri. Per questo dall’aprile 2008 è cominciata una produzione locale di cinque birre sia ad alta sia a bassa fermentazione, ispirate al mondo tedesco, anglosassone e belga. Le idee sono chiare: farsi conoscere sul territorio attraverso chi abbia cura delle birre da loro prodotte. Per questo motivo, le birre a bassa fermentazione vengono fornite solo a chi è in grado di garantire una catena del freddo adatta al loro mantenimento, diversamente la distribuzione viene fatta con una struttura ambulante di loro proprietà. Le birre si possono assaggiare presso El Cantinero, via Trento, 57 a Pinerolo (TO).