Birra ambrata ad alta fermentazione prodotta con malto affumicato e malto torbato. E’ una versione speciale della Shangrila, meno alcolica e meno speziata. L’affumicatura risulta molto delicata al naso e dona alla birra una struttura molto intensa e sapori che evocano i retrogusti dei Whiskey scozzesi.

Disponibile solo in bottiglia.
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Abbinamenti:

Progettata e realizzata con lo scopo di abbinarla alla carne alla brace.
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Malti:

Shangria con aggiunta di malto Peated (affumicato su torba) e Rauch ( affumicato su legno di faggio).
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Luppoli:

Smoked Beer
Alcool 7,5% vol,
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Temperatura di Servizio

Da servire alla temperature di 8-10 °C
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Il Birrificio

Per arrivare al Troll bisogna imboccare, una volta giunti a Vernante, una bella valletta laterale sulla sinistra orografica del Vermenagna (torrente che dà il nome alla valle di Limone Piemonte e del Colle di Tenda). Dopo circa un chilometro e mezzo si scorge, sulla destra, la “birreria snack Troll”. Il locale, gestito da Alberto Canavese, è semplice, in stile alpino, con la griglia per la carne scenograficamente al centro. Le birre, prodotte nel nuovo impianto di Robilante da Daniele Meinero, sono semplicemente stupende; originali, particolari, spesso molto speziate, ma sempre molto corrette ed eleganti. Sono disponibili alla spina (ci sono sempre almeno quattro birre fisse e una stagionale) o in bottiglie da 75 centilitri e sono esportate con successo anche negli Stati Uniti.