Fine pasto goloso? Con il sorbetto alla birra potrete portare sulla tavola un vero e proprio dessert! Il sorbetto alla birra, risulta leggermente alcolico, per via della birra ovviamente, ma può tranquillamente piacere a tutti, persino ai non amanti della birra! La ricetta riprende ingredienti e procedimenti utilizzati dallo chef Riccardo Gaspari del ristorante El Brite De […]
Birre senza glutine: artigianali e made in Italy
Bere una buona birra senza glutine ma artigianale in Italia non è più un miraggio! La birra artigianale senza glutine viene prodotta in due modi differenti: o partendo proprio dal malto d’orzo che poi viene deglutinato, oppure utilizzando materie prime naturalmente prive di glutine (miglio, sorgo, riso, mais, grano saraceno…). Alcune birre in realtà (circa il […]
WorldBeer 2016: Torino capitale della birra
Proposte in degustazione più di 100 tipi di birre artigianali a Torino, allo Spazio Mrf (ex fabbrica Fiat) in corso Settembrini 178. A partire da domani 15 Aprile fino a domenica 17 Aprile 2016 l’ex area industriale della Fiat a Mirafiori apre le porte ai cittadini e a tutti gli amanti della birra con l’attesissimo evento WorldBeer. In occasione di questo evento […]
Le 4 regole per versare correttamente la birra artigianale
Chi lavora in un pub o meglio in una birreria artigianale saprà sicuramente versare o spillare la birra, e soprattutto, a seconda delle caratteristiche, sarà in grado di servirla nel bicchiere più adatto. Un’attenzione particolare va giustamente riservata alle birre artigianali che essendo non pastorizzate e non filtrate, accumulano sul fondo della bottiglia, proprio come il […]
I 7 migliori cocktail a base di birra
Gli elementi base da cui si parte per realizzare i cocktail alcolici sono generalmente i distillati bianchi come la vodka, il rum o il gin, almeno fino ad oggi. Avete mai sentito parlare o avete già provato i cocktail a base di birra? Vi abbiamo incuriosito? Non stiamo parlando ceratamene di allungare la birra con la […]
La Vecchia Orsa, il birrificio dal cuore solidale
A San Giovanni di Perisceto, vicino Bologna, si trova un birrificio artigianale speciale. Speciale perchè la produzione della birra, oltre ad avere un elevato sapore di artigianalità, si pone come obiettivo sociale l’inserimento lavorativo di persone con handicap all’interno dello stesso birrificio. Il Birrificio la Vecchia Orsa, nato dall’idea dei Soci della Cooperativa Sociale FattoriAbilità Onlus, fa parte di […]
Ma la birra è vegana?
In quanti sanno che birra, vino e altre bevande alcoliche comuni spesso non sono cruelty-free? Per la birra ad esempio i prodotti principali come luppolo, orzo e malto sono di origine vegetale e quindi sono ‘idonei’ ma per la fermentazione, per migliorare l’aspetto o la colorazione spesso vengono utilizzati ingredienti di origine animale. La dieta vegetariana […]
Come leggere l’etichetta delle birre artigianali ed evitare truffe
La recente diffusione esponenziale delle birre artigianali ha allontanato l’immagine di queste bevande dalle fumose caves frequentate da personaggi degni dei migliori libri di Massimo Carlotto e l’ha collocata nel mondo dei supermarket gourmet di mezza Italia. Questa enorme visibilità ci impone una dovuta riflessione: siamo sicuri che quella che stiamo comprando è una vera […]
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