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Le migliori Birre Artigianali d'Italia

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Le grandi birre dei piccoli produttori a C’è Fermento!

Inizia domani primo Luglio C'è Fermento, la kermesse piemontese dedicata alle grandi birre dei piccoli produttori artigianali. Un punto di riferimento da ormai sette edizioni, non solo per il mondo bressicolo piemontese ma anche nazionale. Quale occasione migliore per presentare la Guida alle Birre d'Italia di Slow Food Editore, con protagonisti più di 60 produttori nazionali: quelli che in guida hanno ottenuto la Chiocciola, la Bottiglia o il Fusto, e che saranno ospiti nell'area riservata della FAB. Dalle ore 11 alle 13, presso l'Antico Palazzo Comunale di Saluzzo in provincia di Cuneo, la guida verrà presentata alla stampa, con il coordinamento di Fernanda Roggero del Sole 24 Ore. Dalle ore 16 alle 19.30 si svolgerà una delle più grandi degustazioni mai organizzate in Italia, con ingresso al banco d'assaggio a 25 euro (20 per i soci Slow Food), che darà diritto alla degustazione di tutte le birre presenti, al bicchiere del banco d'assaggio e [...]

I tre+uno gadget birra indispensabili per affrontare l’estate

L’estate è ormai arrivata, sole, caldo, pomeriggi al parco, primi bagni al mare, vacanze, esami e gli Europei di Calcio! Influenzati dal cambio di temperatura e dalle prime partenze che svuotano le città ci siamo chiesti, cosa potrebbero desiderare gli appassionati di birra per le afose serate in città o per le feste in spiaggia oltre che una bella birra ghiacciata? Quale potrebbe essere il gadget birra non per forza utile ma sicuramente eccezionale? E così ne abbiamo scelti tre…più uno! 🙂 Party, cene e sagre d’estate Un ottimo modo per servire un buon bicchiere di birra artigianale alla spina in qualunque momento è quello di munirsi di un party keg set! Cosa c’è di più ‘godurioso‘ dello spillarsi il nettare dorato direttamente nel proprio bicchiere? Molti homebrewer conservano la birra nei fusti soprattutto perchè è il modo ottimale dal punto di vista della pressione, della luce e della temperatura. Se anche [...]

Torna Baronbeer, la festa della birra a Baronissi

Dopo alcuni anni di assenza, torna il secondo appuntamento con Baronbeer – Aspettando l’Oktober Fest, la Festa della Birra. Un evento dedicato interamente agli appassionati che vogliono esplorare e assaporare alcune tra le migliori produzioni birraie italiane. L’evento vuole omaggiare la nota birra Paulaner, una delle birre ufficiali dell’Oktoberfest, la più famosa festa della birra in Europa che ogni anno si tiene a Monaco di Baviera tra fine settembre e inizio ottobre. Baronbeer, ospitato dal 2 al 5 giugno al Parco della Rinascita, è un viaggio alla scoperta dei percorsi culinari, della storia, delle tradizioni e della lavorazione che accompagna la fabbricazione della birra nostrana. […]

Il rivoluzionario imballaggio ecosostenibile per le lattine di birra

Arriva da un’azienda degli Usa la rivoluzionaria invenzione dell’imballaggio ecosostenibile per le lattine di birra Attualmente sono 8 milioni le tonnellate di plastica che finiscono negli oceani ogni anno. Causando un grave problema di inquinamento. Stando alle stime, tra circa 34 anni, nel 2050, ci sarà più plastica che pesci. Uno studio della Fondazione Ellen MacArthur ha reso noto che solo il 40% della plastica prodotta è riciclata mentre il 33% finisce nei mari provocando danni ingenti all’ecosistema. Gli imballaggi, in plastica e ad anelli, sono delle vere e proprie trappole per gli animali che vi restano impigliati  o li ingeriscono e muoiono. “Le statistiche rivelano che nel mondo circa un milione di uccelli marini e centomila mammiferi e tartarughe marine rimangono intrappolati nella plastica o la ingeriscono e muoiono”. La Saltwater Brewery, ditta statunitense produttrice di birra artigianale (Florida), ha deciso di contribuire alla salvaguardia dell’ambiente, adottando un imballaggio ecosostenibile e biodegradabile per le sue [...]

Fresco e goloso: il sorbetto alla birra

Fine pasto goloso? Con il sorbetto alla birra potrete portare sulla tavola un vero e proprio dessert! Il sorbetto alla birra, risulta leggermente alcolico, per via della birra ovviamente, ma può tranquillamente piacere a tutti, persino ai non amanti della birra! La ricetta riprende ingredienti e procedimenti utilizzati dallo chef Riccardo Gaspari del ristorante El Brite De Larieto di Cortina d’Ampezzo, dove il semplice sorbetto alla birra viene guarnito con una golosa schiuma di ricotta. […]

Birre senza glutine: artigianali e made in Italy

Bere una buona birra senza glutine ma artigianale in Italia non è più un miraggio! La birra artigianale senza glutine viene prodotta in due modi differenti: o partendo proprio dal malto d’orzo che poi viene deglutinato, oppure utilizzando materie prime naturalmente prive di glutine (miglio, sorgo, riso, mais, grano saraceno…). Alcune birre in realtà (circa il 30%) vengono inconsapevolmente prodotte “a contenuto di glutine molto basso” (100ppm, cioè 100 mg/l), quindi assolutamente indicate per gli intolleranti. Alcuni mastri birrai invece producono spontaneamente una birra (a bassa fermentazione) utilizzando alcune alcune tecniche che aiutano l’abbattimento di questa proteina (lunga maturazione). Vediamo insieme le 5 birre senza glutine tutte made in Italy e tutte artigianali. […]

WorldBeer 2016: Torino capitale della birra

Proposte in degustazione più di 100 tipi di birre artigianali a Torino, allo Spazio Mrf (ex fabbrica Fiat) in corso Settembrini 178. A partire da domani 15 Aprile fino a domenica 17 Aprile 2016 l’ex area industriale della Fiat a Mirafiori apre le porte ai cittadini e a tutti gli amanti della birra con l’attesissimo evento WorldBeer. In occasione di questo evento saranno ospitate più di 60 eccellenze di birre provenienti da tutto il mondo: Europa (Italia, Germania, Belgio, Francia, Inghilterra, Olanda, Spagna, Grecia, Scozia, Austria, Irlanda, Danimarca, Repubblica Ceca, Ungheria, Galles), Stati Uniti, Australia e Giappone. […]

Le 4 regole per versare correttamente la birra artigianale

Chi lavora in un pub o meglio in una birreria artigianale saprà sicuramente versare o spillare la birra, e soprattutto, a seconda delle caratteristiche, sarà in grado di servirla nel bicchiere più adatto. Un'attenzione particolare va giustamente riservata alle birre artigianali che essendo non pastorizzate e non filtrate, accumulano sul fondo della bottiglia, proprio come il vino, i lieviti (no, non fate quella faccia, per i veri intenditori sono sinonimo di purezza!). Questa sostanza che si deposita al fondo e che rende spesso la birra artigianale più torbida, gioca un ruolo fondamentale nella variazione di gusti e aromi. Per questo motivo il momento del 'versare' la birra nel bicchiere è un vero e proprio rituale. Per chi è solito gustare la birra artigianale a casa, proponiamo un piccolo vademecum da tener sempre presente e magari far bella figura con ospiti e amici intenditori. Non versate mai la birra in un bicchiere [...]

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